The castellan organized the servants' duties and managed the daily affairs of the castle.

castellan 是由 castle（城堡）加上后缀 -an（表示"与...相关的人"）构成的名词，字面意思是"与城堡相关的人"，指中世纪城堡的管理者或总管，负责城堡的日常运营和防卫工作。