The walls are covered with her colorful paintings.

paintings 是名词 painting 的复数形式，painting 来自动词 paint（绘画），指"绘画作品"或"油画"。 colorful 是由名词 color（颜色）加上后缀 -ful（充满...的）构成的形容词，意思是"色彩丰富的"。