She's been obsessing over weight loss and talks about calories all day.

obsessing 是动词 obsess 的现在分词形式。obsess 来自拉丁语前缀 ob-（表示"完全地"）和词根 sess（意为"坐"），原意是"完全占据某人的思想"。现在分词形式表示持续或反复进行的动作，在这里指"沉迷于、执着于"的状态。