The hotel installed dumbwaiters between the third floor and the kitchen to deliver meals.

dumbwaiters 是由 dumb（哑的、无声的）和 waiter（服务员）组成的复合词。dumb 在这里表示"无声的"，waiter 指"服务员"。 dumbwaiters 指"小型升降机"，是一种用于在不同楼层间运送食物或其他物品的小型升降装置，因其工作时无声且能替代人工运送而得名。