The urgent meeting pre-empted the scheduled lunch plans.

pre-empted 是动词 pre-empt 的过去式形式。pre-empt 由前缀 pre-（表示“提前”）和动词 empt（来自拉丁语 emere，意为“拿取”）组成，字面意思是“提前拿走”，引申为“抢先行动”或“取代”。在句中表示“紧急会议”抢先占用了原定午餐时间，导致午餐计划被取消或改变。