She pan-roasted the asparagus until it turned crispy and golden.

pan-roasted 是由 pan（平底锅） 和 roast（烤） 组成的复合动词，加上 -ed 表示过去式，指"用平底锅快速煎烤"的烹饪方法，特点是高温短时间加热使食物表面形成酥脆质地。