To stop her sister from crying, the mother always humors her by buying ice cream.

humors 是动词 humor 的第三人称单数形式。humor 作为动词时意思是"迁就、迎合"，指为了让某人开心或停止抱怨而满足其要求。在这个语境中表示母亲通过买冰淇淋来迁就妹妹的情绪。