种子在冬季处于休眠状态，直到春天才会发芽。

The seeds remain in dormancy during winter and won't sprout until spring.

dormancy 是名词，来自形容词 dormant（休眠的、不活跃的）。dormant 源自拉丁语 dormire（睡觉），所以 dormancy 的字面意思是"睡眠状态"，引申为生物体暂时停止生长活动的"休眠状态"。