Since the strawberry ice cream is sold out, chocolate flavor is the next-best choice.

next-best 是由形容词 next（下一个）和形容词 best（最好的）组成的复合形容词，字面意思是"仅次于最好的"，即"次优的"。这种复合形容词常用于表示在首选不可得时的第二选择。