The blue-haired lady always wears quirky outfits and stands out from the crowd.

blue-haired 是由形容词 blue（蓝色的）和名词 hair（头发）加上连字符和-ed后缀组成的复合形容词。blue表示颜色"蓝色"，hair指"头发"，-ed后缀表示"具有...特征的"。合起来blue-haired描述"头发染成蓝色的"这一特征。