The bowl of birria smelled amazing, with goat meat stewed until tender in the spicy broth.

birria 是来自墨西哥西班牙语的词汇，指一种传统的墨西哥炖肉菜肴，通常用山羊肉或羊肉制作，加入辣椒和各种香料长时间炖煮而成。birria 的特色在于其浓郁的香料风味和肉质软烂的口感，是墨西哥哈利斯科州的代表性美食。