The restaurant tried to cash in on the festive atmosphere.

cash 在这里是动词，意思是"兑现、获利"，指将某种机会或优势转化为实际的经济收益。 cash in on 是一个固定短语，意思是"利用...获利"，通常指抓住某个时机或利用某种情况来赚钱。