These storybooks are perfect for 8-year-olds' reading level.

8-year-olds 是由数字 8、连字符、名词 year 和名词 old 的复数形式 olds 组成的复合名词。year 表示"年"，old 表示"年龄"，连字符连接数字和名词表示"...岁的"。8-year-olds 指"8岁的孩子们"，强调这个年龄段的孩子群体。