The jacket is paneled with different colored fabrics.

paneled 是动词 panel 的过去分词形式。panel 本意是"面板、嵌板"，作为动词时表示"用不同材料拼接"。 这里 paneled 描述的是夹克面料由不同颜色的布料拼接而成，形成类似面板拼接的效果。