牛奶加热后会开始凝固过程。

Heating milk starts the coagulation process.

coagulation 是动词 coagulate 的名词形式，由前缀 co-（表示"共同、一起"）和词根 agul（来自拉丁语 agere，意为"驱动、促使"）加上名词后缀 -ation 组成。字面意思是"促使物质聚集在一起"，即"凝固、凝结"的过程。