The dog had noticeable white eyes that stood out against its dark fur.

white eyes 是由形容词 white（白色的）和名词 eyes（眼睛）组成的复合名词短语。white 描述眼睛的颜色特征，eyes 指狗的眼睛部位。white eyes 整体指"白色的眼睛"，强调眼睛颜色与周围毛发的对比。