We did a blind test to choose the best coffee.

blind 在这里是形容词，意思是"看不见的、盲目的"，指在测试中参与者不知道测试样本的具体信息，以避免主观偏见影响判断结果。 blind test 指"盲测"，是一种测试方法，测试者在不知道产品品牌或其他信息的情况下进行评价，以保证测试结果的客观性。