Her composure unravels instantly when she hears the bad news.

unravels 是动词 unravel 的第三人称单数形式。unravel 由前缀 un-（表示"反向、解除"）和动词 ravel（"纠缠、缠绕"）组成，字面意思是"解开缠绕"，引申为"（情绪或局势）崩溃、瓦解"的意思。