The higher the capsaicin content in peppers, the spicier they taste.

capsaicin 是名词，指"辣椒素"，这是辣椒中产生辣味的化学物质。这个词来自拉丁语 capsa（意为"盒子、容器"），因为辣椒素主要存在于辣椒的胎座（种子附着的部分）中。