They decided to have a one-night stay in the mountains for the weekend.

one-night 是由 one（一个）和 night（夜晚）组成的复合形容词，表示"一晚的"。 stay 是名词，意思是"停留、逗留"，在这里指"住宿"。 one-night stay 指"只住一晚的短暂停留"，通常用于旅行或度假时短暂住宿的情况。