Many countries ban beef products infected with mad-cow disease.

mad-cow 是由形容词 mad（疯狂的）和名词 cow（牛）组成的复合词，字面意思是"疯牛"。 disease 的意思是"疾病"，指生物体出现的异常状态或病症。 mad-cow disease 是一种影响牛神经系统的传染性疾病，正式名称为牛海绵状脑病（BSE），会导致牛出现异常行为和神经症状。