I made delicious mashed sweet-potatoes for lunch.

sweet-potatoes 是复合名词，由 sweet（甜的）和 potatoes（土豆）组成。sweet 在这里表示"甜的"，potatoes 是 potato 的复数形式，指"马铃薯、土豆"。 sweet-potatoes 指"红薯"，是一种比普通土豆更甜的根茎类蔬菜，因其甜味和橙色果肉而得名。