"Shucking great," she said, rolling her eyes as coffee spilled all over the desk.

shucking 是动词 shuck 的现在分词形式。shuck 原意是指"剥去外壳"(如剥玉米壳或牡蛎壳)，但在口语中常作为委婉的替代词，用来代替粗俗词"fucking"，表示强调或加强语气，带有轻微的不耐烦或恼怒情绪。