Before making the salad, blanch the almonds in boiling water to remove their skins.

blanch 是动词，意思是"焯水"或"烫煮"，指将食物短暂放入沸水中处理，通常是为了去皮、杀菌或保持色泽。这个词来自法语 blanchir（使变白），因为焯水常会使食物颜色变浅。