他眼神闪烁的样子让我很难相信他说的是实话。

The shiftiness in his eyes made it hard for me to believe he was telling the truth.

shiftiness 是形容词 shift（变化不定、狡猾的）加上名词后缀 -ness 构成的名词。shift 本身有"移动、改变"的意思，引申为"不可靠、狡猾"的含义。shiftiness 表示"闪烁不定、不可靠"的特质，常用来形容眼神或行为显得可疑、不诚实的样子。