My husband is a non-vegetarian who can't go a day without meat.

non-vegetarian 是由前缀 non-（表示"非、不"）和 vegetarian（素食者）组成的复合词。vegetarian 来自 vegetable（蔬菜），指"只吃植物性食物的人"。 non-vegetarian 指"非素食者"，即"吃肉类食物的人"。