Don't touch the food with dirty hands, as it will contaminate it.

contaminate 是动词，由前缀 con-（表示"共同、一起"）和词根 -tamin-（来自拉丁语，意为"污染"）加上动词后缀 -ate 组成，意思是"使...受到污染"。在这里指"用脏手接触食物会导致食物被污染"。