My mom's meatloaf with chopped vegetables inside is really delicious.

meatloaf 是由 meat（肉）和 loaf（面包块）组成的复合词，字面意思是"肉块"。 loaf 本义指"面包块"，在这里引申为"块状食物"。 meatloaf 指将碎肉和其他配料混合后烤制成的块状肉饼，通常切片食用。