In the remote mountains, police busted a cabin where they were moonshining whiskey illegally.

moonshining 是动词 moonshine 的现在分词形式。moonshine 由 moon（月亮）和 shine（发光）组成，原指"月光"，后引申为"非法私酿的烈酒"，因为过去非法酿酒常在月光下进行以躲避检查。moonshining 在这里指"非法酿造（威士忌）"的活动。