I'd like my steak medium rare, please.

medium 的意思是“中等的、中间的”，在这里指牛排的熟度介于生和全熟之间。 rare 的意思是“稀有的、罕见的”，但在烹饪语境中，它指“半熟的、生的”，表示牛排内部呈红色、带血的状态。 medium rare 合起来指“五分熟”，即牛排外层已煎熟，内部呈粉红色且略带血水，是常见的牛排熟度选择。