Buckwheat flour is more nutritious than regular wheat flour.

Buckwheat 是由 buck（古英语中指"山毛榉"）和 wheat（小麦）组成的复合词，字面意思是"像山毛榉果实的小麦"，指荞麦这种植物。虽然名字里有"麦"字，但荞麦实际上不属于小麦家族。