The project has become so complex that it's almost unmanageable.

unmanageable 是由 manage（管理）加上否定前缀 un- 和形容词后缀 -able 构成的形容词。前缀 un- 表示"不、非"，后缀 -able 表示"能够...的"，所以 unmanageable 字面意思是"不能被管理的"，即"难以管理的、无法控制的"。