She bolted the flour to remove impurities before baking bread.

bolted 是动词 bolt 的过去式。bolt 在这里指"筛(面粉)"，这个意思来源于 bolt 的本义"快速移动"，因为筛面粉时颗粒会快速通过筛网。在烹饪语境中，bolt 特指用细筛网过滤面粉以去除杂质的过程。