The distinctive smell in cheese comes from butyric acid.

butyric 是形容词，来自拉丁语 butyrum（黄油）。这个词根表示"黄油"或"脂肪"的意思，加上形容词后缀 -ic 构成，表示"与黄油相关的"或"含脂肪的"。 butyric acid 指"丁酸"，是一种存在于黄油、奶酪等乳制品中的短链脂肪酸，会产生特有的气味。