We're having fresh-caught sea bass for dinner tonight.

fresh-caught 是由形容词 fresh（新鲜的）和动词 catch 的过去分词 caught（被捕获的）组成的复合形容词，中间用连字符连接。 fresh 意思是"新鲜的"，指食物没有变质或经过长时间储存。 caught 是 catch 的过去分词，表示"被捕获的"。 fresh-caught 合起来表示"刚捕获不久的"，强调食材的新鲜程度。