Her knife-like criticism cut straight to the heart of the issue.

knife-like 是由名词 knife（刀）和形容词后缀 -like（像...的）组成的复合形容词，字面意思是"像刀一样的"。 这里 knife-like 用来形容批评非常尖锐、犀利，就像刀锋一样能直接切中要害。