The mama-san stood at the entrance of the bar, welcoming every guest.

mama-san 是日语词汇"ママさん"的音译，在英语中特指酒吧、夜总会等场所的女性经营者或管理者，通常负责接待客人、管理陪酒女郎等工作。这个词由日语"ママ"(mama，妈妈)和敬称"さん"(san)组成，带有日式文化特色。