Don't touch the kettle—the water inside is scalding-hot and may scald you.

scalding 是动词 scald 的现在分词形式，scald 意思是"烫伤、用沸水烫"。 hot 是形容词，意思是"热的、高温的"。 scalding-hot 是由 scalding 和 hot 组成的复合形容词，表示"滚烫的、灼热的"，强调温度极高可能造成烫伤的程度。