We enjoyed a scenic boat-ride on the lake during the weekend.

boat-ride 是由名词 boat（船）和名词 ride（乘坐、骑行）组成的复合名词，中间用连字符连接。ride 在这里指“乘坐某种交通工具的体验”。 boat-ride 指“乘船游览”，强调乘船过程中的体验和享受。