His enthusiasm for the project evaporated over time.

evaporated 是动词 evaporate 的过去式。evaporate 由前缀 e-（表示"向外"）和 vapor（"蒸汽"）组成，字面意思是"变成蒸汽挥发掉"，引申为"逐渐消失、消散"的意思。这里比喻热情像水蒸气一样慢慢消失不见。