This cup of coffee needs some sweetening to improve its taste.

sweetening 是动词 sweeten 的现在分词形式，sweeten 由形容词 sweet（甜的）加上动词后缀 -en 构成，意思是"使变甜"。 sweetening 在这里指"加糖调味"的动作，也可以指"用来增加甜味的物质"。