Americans' eating habits often include fast food.

Americans' 是名词 American（美国人）的所有格形式，表示"美国人的"。 eating habits 是由动词 eat（吃）的现在分词 eating 和名词 habit（习惯）组成的复合名词，指"饮食习惯"。 fast food 是由形容词 fast（快速的）和名词 food（食物）组成的复合名词，指"快餐"。