这种古老的腌肉方法使用了硝石来防止腐败。
This ancient meat preservation method uses saltpeter to prevent spoilage.
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saltpeter英 /ˈsɒltpiːtə/|美 /ˈsɑltpitər/
解释
saltpeter 是名词，指"硝石"，一种天然存在的矿物盐，化学成分为硝酸钾（KNO₃）。在食品加工中，硝石具有防腐和保持肉色鲜红的作用。
This ancient meat preservation method uses saltpeter to prevent spoilage.
saltpeter 是名词，指"硝石"，一种天然存在的矿物盐，化学成分为硝酸钾（KNO₃）。在食品加工中，硝石具有防腐和保持肉色鲜红的作用。
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