This restaurant primarily uses stateside ingredients.

stateside 是由 state（州）和 side（边）组成的复合词，state 在这里特指美国的州，side 表示"地区"或"方向"。 stateside 作为形容词或副词使用，意思是"美国本土的"，特指相对于海外或外国而言的美国本土地区。这个词常用于强调食材、产品等来自美国本土而非进口。