Whole milk has more butterfat than skim milk, making it thicker.

butterfat 是由 butter（黄油）和 fat（脂肪）组成的复合词，指牛奶中天然含有的脂肪成分，也就是"乳脂"或"黄油脂肪"。 butter 指"黄油"，是牛奶中提取的固体脂肪。 fat 指"脂肪"，是食物中的一种营养成分。 butterfat 特指牛奶中天然存在的脂肪成分，这种脂肪含量决定了牛奶的浓稠度和口感。