那个官员因向企业勒索钱财而被逮捕。

The official was arrested for extorting money from businesses.

extorting 是动词 extort 的现在分词形式。extort 由前缀 ex-（表示"向外"）和词根 tort（来自拉丁语，意为"扭曲"）组成，字面意思是"通过扭曲手段向外获取"，引申为"敲诈、勒索"。extorting 在这里表示"进行勒索的行为"。