The sponge is very good at absorbing water.

absorbing 是动词 absorb 的现在分词形式。absorb 由前缀 ab-（表示"离开"）和词根 sorb（吸收）组成，意思是"吸收、吸进"。现在分词形式 absorbing 在这里表示海绵"正在吸收"或"具有吸收能力"的动作状态。