This restaurant is famous for its authentic Cajun-fried chicken.

Cajun-fried 是由 Cajun 和 fried 组成的复合形容词。Cajun 指美国路易斯安那州特有的卡津文化，以辛辣风味著称；fried 是动词 fry 的过去分词形式，表示"油炸的"。 Cajun-fried chicken 指用卡津风味调料腌制后再油炸的特色鸡肉。