This chemical change is irreversible and cannot be undone once it occurs.

irreversible 是由前缀 ir-（表示"不"）加上形容词 reversible（可逆的）构成的形容词。reversible 来自动词 reverse（逆转）加上后缀 -ible（表示"能够...的"），所以 irreversible 的字面意思是"不能逆转的"，即"不可逆的"。