The officer uncuffed the suspect after the interrogation.

uncuffed 是动词 uncuff 的过去式。uncuff 由前缀 un-（表示"相反动作"）和名词 cuff（"袖口"，这里指"手铐"）组成，字面意思是"去掉手铐"，即"解开手铐"的动作。